“Q彈香糯--水晶糯米燒賣——薄皮大餡,鹹鮮口味”
1、先把糯米洗淨。
2、加適量水,放入微波爐蒸熟,稍晾用筷子把米飯攪開。
3、把豬肉剁碎。
4、鍋裡放油,放入肉末煸炒。
5、炒至肉末變白。
6、放入蔥、薑末煸炒,依次放入料酒、醬油、白糖、鹽、雞精。
7、放入糯米飯。
8、翻炒均勻備用。
9、澄粉、澱粉加熱水和成燙麵團。
10、餳10分鐘,切開。
11、切成均勻大小得劑子。
12、擀成薄皮。
13、晾好的糯米肉餡。
14、放入餡料。
15、左手託著劑子。
16、用右手的虎口收口。
17、這樣一個燒賣就做好了。
18、做好的燒賣。
19、放入籠屜中。
20、開水入鍋,大火蒸10分鐘。
21、放入盤中,端上桌就可以吃了