1、把黑米和血糯米洗好,浸泡2小時,我是拿電壓力鍋直接煮的糯米飯,稍微有點黏,也比較爛,煮好晾涼
2、肉絲,蔥姜下油鍋爆炒一會,放料酒少許,生抽老抽少許,白糖少許,翻炒一下,放一點水,燒開後把香菇切絲擱進去,燉!嘗一下湯頭,決定放多少鹽,湯汁稍微鹹一點!
3、紅燒肉絲燉的差不多的時候,把糯米飯倒進鍋裡,用鏟子翻炒切碎,均勻沾上肉湯汁水!
4、這是晾涼的燒賣餡料
5、菜場買的大餛飩皮,說買包燒賣那種就可以的
6、燒賣大功告成!我晚上包的,第二天早上鍋子裡一蒸就可以吃了
7、早上蒸的,很好吃噢!