“第一次發我的菜，我有點怕怕呵！”
1、糯米提前泡2個小時，中間換2次水。香菇洗淨之後，跟香菇泡一起10分鐘，讓糯米吸收香菇的香味。
2、蝦米提前泡30分鐘。香菇撈起切丁，胡蘿蔔切丁。
3、蝦米、香菇丁、胡蘿蔔丁伴一起。
4、平底鍋放少許油加蔥末爆香，下香菇丁、胡蘿蔔丁、蝦米翻炒出香味；裝碗裡備用。糯米洗淨，加水、醬油、鹽巴調味，入電壓鍋按煮飯（水量要比正常做飯少一些）；
5、在麵粉中分次加入開水，邊加水邊用筷子攪拌；將其揉成麵糰；
6、將麵糰製成劑；
7、儘可能在擀成中間厚四邊薄的麵皮，並將擀好的麵皮疊在一起再用擀麵棍將其四周擀一下；
8、將煮好的糯米飯與爆炒後的香菇丁胡蘿蔔丁蝦米攪拌均勻即可。
9、在每個麵皮中包入適量糯米餡料；用左手託著麵皮，用右手將麵皮向上方中心合攏，並在即將合攏時，用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下，使其口部張開呈花狀即可。
10、在蒸盤上刷油；水開後放入燒賣坯，保持大火蒸8分鐘即成
千里飄香谷
