“西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質,尤其是鈣的含量極高。西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。。。”
1、食材:西葫蘆(已清洗切片)、胡蘿蔔(已清洗去皮切片)、鴨蛋。
2、將鴨蛋打成蛋液,待用。
3、將切好的胡蘿蔔下入清水鍋中焯開,撈出。
4、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊。
5、接著,合入切好的西葫蘆和焯好的胡蘿蔔翻炒翻炒。
6、然後,加適量的鹽。
7、加適量的味精。
8、調味炒勻即成。