美味的小籠渣肉蒸飯如何做簡單又美味

美味的小籠渣肉蒸飯，與做包子的手法相差不多。大家都知道包子蒸出來特別的鮮嫩，香氣逼人，美味的小籠渣肉蒸飯製作出來同樣的香氣逼人。將裡脊肉剁碎成渣與米飯均勻的攪拌，在放入籠屜中將飯蒸熟，真是想想都讓人流水。喜愛美食的你還在等什麼。

主料

輔料

具體步驟

將糯米淘洗乾淨，用水泡入至12小時，撈出，用清水衝淨，瀝乾，入籠用旺火蒸20分鐘至熟，倒出晾涼

將豬五花肉洗淨，切成每片重15克的片，加醬油、精鹽、白糖、蔥末、薑末、腐乳汁攪勻，醃漬入味後放入渣粉拌勻。裝大盤入籠旺火蒸約15分鐘至九成熟取出

備小籠50屜。逐屜鋪好墊布，放糯米飯150克，上鋪渣肉3片，套成垛籠，上鍋用中火蒸透後，以小火保溫即成