竹製蒸籠。蒸米皮建議用竹製的蒸籠,這種蒸籠綠色環保,並且透氣性非常好,整出來的米皮不會有任何異味。米皮是由秈米、食用鹽、食用油製作而成的,在蒸制時需要開水上鍋蒸,一般蒸3分鐘就可以了。另外,蒸制時鍋蓋一定要蓋緊,不然米皮會流失水分,導致發乾。