你知道嗎|雜醬麵的雜醬怎麼做

雜醬麵是北京地區的傳統食品，是日常生活中比較常見的一種食物，相信大家應該都不會感到陌生吧。雜醬麵的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，雜醬麵還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，那麼，雜醬麵的雜醬怎麼做？

雜醬麵的雜醬怎麼，做你知道嗎

1、常見的準備食材有精選五花肉，長豆角，洋蔥，香菇，甜麵醬，生抽，麵條。

2、因為豆角最難處理，首先把豆角洗乾淨切碎，然後將洋蔥和豬肉切成碎末狀放入碗中，後加上生抽料酒以及鹹鹽醃製，大概15分鐘到二十分鐘左右的時間，這樣為了讓做出來的雜醬麵中豆角更加入味口感也會更好。然後就是把香菇沖洗乾淨，切碎放在案板上，以便一會兒使用，這個時候就該把菜鍋加熱，倒入適量的色拉油，加熱到六七成左右，這個時候將洋蔥末和豬肉倒入鍋中適當翻炒，待豬肉變色以後即可盛出。最後再將豆角香菇等炒至八九成熟。這個時候再盛出備用。

3、那不也就到了，最關鍵的一步就是炒醬。雜醬麵好吃全在它，製作過程不能錯。

4、剛炒完香菇和豆角的鍋洗乾淨，再次倒入適量的食用油，然後加熱到六七成熱左右。到時候將準備好的肉末豆角香菇洋蔥等一起倒入鍋中，加入合適的甜麵醬適當的翻炒，下入鍋中的所有原材料炒至變色以後，再加上少許的料酒和適量的食用鹽就可以出鍋了，因個人的口味不同，所以吃的味道重一些的朋友可以適當的多放一些甜麵醬，這樣炒出來的口感會更好。

5、有人看到這裡認為已經萬事大吉了，但大家基本上都忽視了煮麵條這一步，其實這一步看似十分容易，但如果煮出來的麵條不好吃，將會影響整個雜醬麵的口感，這裡將介紹一個煮麵條的小技巧。

6、就是將麵條從鍋裡盛出來後及時放入冷水中，然後等待1到2分鐘左右。這個時候再將麵條盛出來，這樣做出來的雜醬麵將會感覺到麵條更為勁道，而且不容易粘牙。最後將炒好的雜醬倒入面上一道美味的雜醬麵就做好了，小夥伴們還不趕快廚房做一份出來。

作為日常生活中一種比較常見的小吃，雜醬麵的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。雜醬麵的雜醬怎麼做，相信您通過閱讀上文，心裡應該已經比較清楚了吧。雜醬麵還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。