“餅中清晰可見的茴香,咬一口,軟軟糯糯的,飄出的淡淡薄荷味,又讓人感覺有些清涼。薄荷清香醒腦,又是調味的好食物。茴香薄荷軟餅,讓家人在營養與健康中度過美好的一天吧。”
1、薄荷汁的製作原料:薄荷葉。
2、薄荷葉切成碎。
3、放入豆漿機的杯桶裡,蓋好上蓋,啟動玉米汁程式,就會得到一碗薄荷汁。
4、製作茴香薄荷軟餅的原料:麵粉、雞蛋、鹽、薄荷汁、茴香。
5、麵粉中加入鹽拌均勻。
6、加入雞蛋,攪拌均勻。
7、慢慢地將薄荷汁加入到麵粉中,攪拌均勻成流動的狀態。
8、茴香切碎。
9、加入到麵糊中,攪拌均勻。
10、鍋燒熱後抹少許油,舀一勺麵糊倒入鍋中,將麵糊攤平。
11、當底部成型後,翻面烙另一面,兩面呈淡黃色時,餅成熟取出即可。
12、成品。
液體的新增量,要根據自家麵粉的吸水量來調節,我給的是個參考量。最後和成的麵糊是流動的狀態,這樣烙出來的餅會比較軟。茴香要切得小一些,這樣口感會更好。我用了170克的薄荷汁。