薄荷饅頭怎麼做|薄荷饅頭的做法

“薄荷，天然藥材+食材，薄荷有著特有的香味，可以調節食物的味道。薄荷還有著消炎抗菌、健胃祛風、刺激和抑制神經的作用。將薄荷葉打磨成汁，就可以新增在各種食品裡，在不經意間，我們就吸收了薄荷的營養與藥用作用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薄荷饅頭的做法步驟

• 1、製作薄荷汁的原料：薄荷葉。

• 2、將薄荷葉切碎，裝入豆漿機的杯桶中，蓋好上蓋，啟動玉米汁程式。

• 3、這是打磨好的薄荷汁。

• 4、製作薄荷饅頭的原料：麵粉、酵母粉、薄荷汁。

• 5、將酵母粉和薄荷汁攪拌後靜置幾分鐘讓其混合均勻。

• 6、麵粉加入麵包機的麵包桶中，加入薄荷酵母水。

• 7、啟動揉麵程式，揉成光滑稍硬一些的麵糰。

• 8、將麵糰用手整理成圓形後，蓋上保鮮膜餳發20分鐘。

• 9、餳好的麵糰。

• 10、將餳好的麵糰移動到面板上，揉搓排氣後，搓成長條。

• 11、用刀均勻的切割成等分的小面劑，兩頭的麵糰被我揉成了圓形，蓋上溼布，餳發15分鐘。

• 12、鍋中燒開水，將饅頭坯放入鍋中，大火蒸18分鐘即可。

• 13、成品。

小竅門

麵粉的吸水性不同，根據自家麵粉的特性新增液體的用量，薄荷葉在打磨前最好切一下，打磨出來的汁基本是沒有渣的。薄荷葉和水的量，決定了薄荷汁的濃稠度。饅頭坯一定要先餳發再入鍋蒸。我用了230克的薄荷汁。