“這個燒餅，空口吃都能吃得停不下來，茴香香氣跟熱騰騰的餅結合在一起，鹹香滿口，回味無窮～要是配上糊辣湯一起吃，簡直是超滿足～”
1、準備好麵粉，酵母粉，鹽和水。
2、酵母和鹽放進麵粉，慢慢倒入水，邊倒邊攪拌，攪成面絮。注意酵母和鹽要分開，不要把酵母直接放到鹽上。
3、用手和麵，讓面絮變成一個麵糰。
4、麵糰上按個窩窩，放食用油，例如菜籽油，揉麵，讓面把油吃進去。
5、還是把麵糰成團，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵。
6、鍋內放入小茴香和鹽，小火炒香。
7、把炒好的小茴香鹽，倒入粉碎杯打碎，或者用研缽研碎，都行。
8、打好的茴香鹽，倒出來備用。
9、準備好茴香鹽，炒香的黑芝麻，食用油。
10、麵糰已經發酵至2倍大。
11、麵糰上撒上一些麵粉，揉一揉，團成麵糰。
12、大面團分成8個小劑子，蓋上保鮮膜保溼，取一個麵糰搓成長條，把長條按扁，先抹上一層油，再抹上一層茴香鹽。本來想著麵糰不大，放砧板上可以操作，沒想到砧板還是小，緊巴巴的有點操作不開，親們還是在面板上操作比較方便。
13、把面從一頭捲起來，捲成一個卷。
14、把尾巴藏到底部，把面卷豎起來按扁，做成燒餅胚。
15、依次做好8個餅胚，蓋上保鮮膜醒個10分鐘。
16、取一個餅胚，用擀麵杖擀一下，撒上炒香的黑芝麻，再擀一下。
17、平底鍋不要放油，把燒餅放進平底鍋，烤到兩面金黃即可。
18、兩面金黃，就可以吃啦～
19、外焦內軟，鹹香適口，茴香鹽的餡，吃起來回味無窮～
食用油用菜籽油更好，比較香。面劑子記得用保鮮膜蓋起來，保溼。
千里飄香谷
