日式咖哩烏龍麵如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

烏龍麵 ：250公克
高麗菜片 ：20公克
鴻禧菇 ：30公克
韭菜 ：20公克
蝦仁 ：30公克
蛋 ：1顆
日式咖哩塊 ：1格

輔料

咖哩粉 ：1小匙
日式高湯 ：2杯
醬油 ：1大匙
七味辣椒粉 ：少許

具體步驟

1. 將鴻禧菇根部切除，用鹽水稍微抓洗一下，再用手輕輕剝開，韭菜切段備用。

2. 煮開一鍋水，將高麗菜片、鴻禧菇、韭菜段分別汆燙至熟備用。

3. 將鍋子燒熱，放入1大匙油，先將高麗菜片、鴻禧菇、韭菜段放入炒過，再加入咖哩粉、蝦仁一起炒香，加入高湯煮開後，將咖哩塊放入，再加入醬油，拌勻後即為咖哩湯汁。

4. 烏龍麵燙熟後，用冷水沖洗掉表面黏滑液，放入作法3的咖哩湯汁中煮1分鐘，倒入碗內，打上1顆蛋，撒上少許七味辣椒粉即完成，趁熱拌勻即可食用。