“烏冬面是日本面的一種,烏冬面的原料是小麥為主。日本麵條在全球也是非常有名的,日本三大名面就是蕎麥麵,綠茶麵和烏冬面了,是日本料理店不可或缺的主角,其口感介於切面和米粉之間,口感偏軟。
烏冬面是非常營養的麵條。烏冬面裡面幾乎沒有脂肪,烏冬面裡面含有豐富的碳水化合物。那麼我們在家能不能做出地道的烏冬面來呢,答案是非常簡單,你只要買到正宗的日式炒麵醬汁,就非常容易搞定,讓您在家也可以享受到日式餐館裡的正宗炒麵味道!”
1、主料:烏冬面2包配料:培根、胡蘿蔔、洋蔥、捲心菜、雞蛋、木魚花各適量調料:大多福日式炒麵醬汁100克、鹽少許
2、接適量的清水,燒開,放入烏冬,焯一下水(約30秒),撈出控幹水分
3、捲心菜、胡蘿蔔、洋蔥各切絲備用
4、鍋中加適量油,將培根入鍋煸香,將培根裡的油脂煸出
5、再將捲心菜絲、胡蘿蔔比、洋蔥絲入鍋大火炒制
6、加入烏冬面炒制,炒製片刻後再加入大多福日式炒麵醬汁100克、少許的鹽,繼續炒制
7、炒制每根麵條都裹滿醬汁後,即可裝盤
8、平底鍋煎雞蛋一枚,煎好的雞蛋擺到炒好的烏冬面上,再撒上木魚花即可食用
1、烏冬一定要開水焯一下,口感更勁道爽滑;
2、這款面的精華就在於大多福日式炒麵醬汁,有了這款醬汁,你就可以在家享受正宗的日式料理了;
3、鹽的用量要掌握好,不易太多,因為炒麵醬汁裡面也帶有鹹味。