1、將玉米粉,黃豆麵粉,酵母,白糖,精鹽放入麵粉中。
2、用溫水慢慢攪拌成棉絮狀,和成麵糰,醒發1小時左右。
3、小白菜清洗乾淨,放入滾水中,焯一下。
4、撈出,過凉,擠幹水分,切成碎末。
5、將醬肉粒放入鍋中。
6、加入小白菜粒,精鹽,五香粉,味精,白糖,料酒,色拉油,攪拌均勻,成餡料。
7、將醒發好的麵糰,放在案板上,揉成麵糰,搓成長條,下劑子,擀皮。
8、開始包包子啦。
9、將包好的包子,放入蒸鍋中。
10、大火蒸8分鐘,再燜2分鐘,出鍋,裝入盤中即可食用了。