“備註：這是我第四次做包子。”
1、南瓜去皮，蒸熟。
2、自發粉三小玻璃碗。
3、加入熟南瓜，揉啊揉，和成光滑的麵糰，包上保鮮膜讓其靜靜地餳發。
4、牛腱肉半斤，取用大約一半。
5、四片大白菜沖洗乾淨。
6、加入少許已發的黑木耳和大白菜切成細粒備用。先不放調味品，以防出水早了。
7、牛腱肉先細細地切成丁。
8、邊剁邊加入料酒一勺，黑胡椒粉少許。
9、鮮辣粉撒入適量。
10、翻剁後和木耳白菜細粒拌在一起，加食鹽一茶匙拌勻。
11、大概一小時後，麵糰已經餳發好了。分成一個個劑子。
12、用擀麵杖擀成中間厚四周薄的皮兒。
13、放上餡兒一勺，包成包子。
14、入蒸鍋架子再餳發一會兒。（已墊溼潤的紗布）
15、大火開始蒸大約15分鐘後，關火，三分鐘後可出鍋亮相。
1，白菜切末一定要先不放調味品，以防出水早了。
2，如果加入高湯入冰箱小凍一會兒應該更好。
千里飄香谷
