迎新春花樣饅頭怎麼做|迎新春花樣饅頭的做法

“冬天裡禦寒不可缺少的主食，香噴噴的饅頭！迎新春花樣饅頭，過年麵食不可缺少的主食，寓意“花開富貴財源旺，紅紅火火發大財”！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

迎新春花樣饅頭的做法步驟

• 1、碗裡溫水少許，把酵母，糖，泡打粉，稀釋開，白麵粉和玉米麵粉倒入案板，麵粉中間開窩，加入兩個雞蛋黃，倒入酵母水，用手把蛋黃均勻的和酵母水攪拌均勻，和好麵糰，醒發15分鐘！（我加的玉米麵粉少，和麵團顏色有點淡！）

• 2、取兩個適量麵糰，擀圓麵皮，用刀切一分為二！

• 3、用梳子把四個麵皮壓出紋路！

• 4、把四個面坯一個個疊加一起擺好，取一個棗放一邊，捲起！

• 5、卷好，整理花瓣！

• 6、取兩個麵糰，擀圓麵皮，一切四分，八片！

• 7、用梳子在三角形一邊壓出紋路，全部壓好！

• 8、取面坯，多餘邊窩上去！

• 9、包入大棗，全部包好！

• 10、擺好！

• 11、再取適量麵糰，擀圓，用刀切八個葉片，做底盤葉子！

• 12、用手沿著一邊把邊緣捏好！

• 13、用梳子全部壓出紋路！

• 14、底盤坯子刷少許水，擺棗饅頭很好的固定。

• 15、全部擺好，二次醒發15分鐘。上鍋蒸15分鐘！

小竅門

如果嫌麻煩蛋黃和玉米麵粉可以不用放！