雞湯菠菜焙面怎麼做|雞湯菠菜焙面的做法

“那烏雞的雞架部分煮了一鍋湯，輔料放的較多，頭天吃吃吃喝喝也差不多了，留下的湯第二在居然成“凍”了，看起來真棒，米媽用菠菜汁和麵做了菠菜焙面，兩個娃兒吃的真香。
之後的那天中午，奈米看著飯碗說：“媽媽，我還想吃那個綠綠的面片兒。”這便是好囑最直接的見證。
這焙面小時候常吃，媽媽喜歡做，但不是用菜汁面做的，白麵或者雜麵，稀稀的一碗麵片兒湯，印象中特別的香！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞湯菠菜焙面的做法步驟

• 1、菠菜洗淨焯水，基本上就是燙一下，水中加油和鹽。

• 2、焯過的菠菜放在料理機中，加少量溫開水。

• 3、打成細膩的糊糊。

• 4、把打好的菜糊倒入適量的麵粉中
• 5、和成麵糰，加保鮮膜餳十到二十分鐘。
• 6、將菜汁麵糰擀成大片。

• 7、隨意切成稍大的面片兒，如果感覺太厚，可以再擀擀均勻。

• 8、平底鍋乾燒，熱後轉小火，放入面片兒烙

• 9、至兩面鼓起大大小小的泡泡且表面微黃出鍋。

• 10、將雞湯化凍後盛出備用。
• 11、面片全部焙好後改刀成很隨意的片片。
• 12、煮麵的水燒開後，下入焙好切好的面片。

• 13、加放菠菜。

• 14、倒入雞湯，加鹽和生抽調整味道。

• 15、出鍋前淋香油。

小竅門

１、如果雞湯較多且不是很濃，可以直接煮麵。
２、如果湯中沒有木耳，可以煮麵的時候加進去，也可以用黃花菜。
３、喜歡的話，可以用胡椒粉調味。
４、碗裡的枸杞也是雞湯裡的，所以材料中沒有寫。