1、菠菜清洗乾淨。
2、下沸水中焯水1分鐘,撈出過涼。
3、土雞蛋、枸杞清洗備用。
4、菠菜切段,蔥蒜切細。
5、鍋中放油,小火煸香蔥蒜。
6、加水燒開。
7、放入菠菜,臥入雞蛋燒幾分鐘。
8、放入枸杞燒1分鐘,加鹽調味。
9、出鍋。