1、大米洗好一定要用少許鹽、油醃半小時以上,這樣煲出來的粥才綿、甘香。
2、將醃好的大米以及白果倒入壓力鍋內。
3、注入半鍋清水開始大火煮沸,約半小時熄火。
4、待鍋裡汽排完之後開啟鍋蓋繼續大火煮沸。
5、將洗泡過的腐竹加入一起煮沸。
6、只需煮約五分鐘即可熄火,食前放少許鹽即可。