“春節假期裡估計很多人都是大魚大肉海吃海喝的,油膩感覺少不了。吃得清淡點,清清腸胃減負擔很有必要,喝些有營養的粥也很不錯。白果腐竹在廣式粥品裡很常見,它不但可以補脾健胃,還可以清熱袪溼。加上含豐富蛋白質的江瑤柱即乾貝,味道可口,非常鮮美。”
1、備好材料
2、腐竹提前浸泡
3、大米淘洗後加鹽、油拌勻醃製一會兒;瑤柱洗淨浸泡
4、鍋中加適量水,倒入大米煮粥,約30分鐘
5、泡好的腐竹切小粒;泡過的瑤柱可以捏碎或整粒
6、待粥的稠度煮到適宜自己口味的適度
7、加入白果、腐竹和瑤柱再煮20分鐘,最後加點鹽油調味就好了
煮粥的時候不時攪拌一下粥更容易稠。
白果雖好但不宜多吃。