“白果腐竹煲豬肚滋潤去溼，驅寒暖胃收斂肺氣、平咳喘。最適合春季養生，常喝有益身心健康
豬肚即豬的胃，能補虛損、健脾胃。
胡椒能驅寒祛溼溫中暖胃；
白果又名銀杏能斂肺氣、定喘咳、止帶濁、縮小便、降炎、消毒、殺蟲等。含有銀杏酸、雙黃酮等，對冠心病、高血壓、動脈硬化有一定的治療作用。另還有收縮膀胱作用能斂肺益氣定喘；支竹也就是腐竹，是豆製品，含有豆類的營養成分，且更易為人體所吸收甘潤綿滑富有營養，一起煲湯，清潤可口，驅寒祛溼、健脾益胃。一道家庭靚湯，男女老少皆宜。”
1、豬肚，白果，胡椒粒，支竹，薑片。
2、白果用清水浸泡30分鐘左右。
3、剝去外衣。
4、胡椒粒洗淨用刀背拍裂開，這樣容易煲出味道。
5、湯鍋裡放2500毫升水，將豬肚、白果、支竹、胡椒、薑片統統放進去煲。
6、大火煲開改小火煲2小時。
7、撈起豬肚泡進冰水裡，豬肚會收縮。
8、收縮小了切條片狀。
9、支竹泡軟洗淨，切段。
10、和豬肚條片一起回鍋繼續煲。
11、煲10分鐘左右放鹽調味即可。
豬肚2面都用鹽、生粉反覆抓洗3次，洗淨了最後再用生油抓洗一次，這樣洗出來的豬肚口感會更好
豬肚放進冰水裡浸泡，讓豬肚收縮，再煲豬肚口感更爽
千里飄香谷
