1、準備:鴨腿肉。
2、炸好的支竹(腐竹)。
3、鴨肉斬件加料酒焯水5分鐘。
4、撈出來清洗乾淨。
5、備老薑稍微多一點。
6、焯好水的白果。
7、熱鍋放油，下姜小火煸炒出香味。
8、放入鴨肉快速翻炒。
9、加醬油翻炒一下下。
10、然後新增適量的開水。
11、放入炸好的支竹(本來支竹炸好需用水浸泡至軟的，但我歸時想到要做這道菜，所以只有直接放入鍋燜軟後再剪小段)。
12、蓋上蓋子中小燜煮20分鐘。
13、然後開啟蓋子，支竹已軟了。
14、把支竹剪小段，調少許鹽。
15、放入白果繼續蓋上蓋子燜煮10分鐘。
16、時間到，開啟蓋子湯汁收得剛剛好。
17、備點蔥段，香菜。
18、將蔥段，香菜放入。
19、快速翻炒均即可關火。
20、成品圖。
21、成品圖。
千里飄香谷
