準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
江瑤柱 :
50 白果 :
50 腐竹 :
25 輔料
薑絲 :
適量鹽 :
適量 香米 :
100油 :
適量 具體步驟
1.大米洗乾淨用鹽油醃數小時待用。
2.江瑤柱洗乾淨泡軟。
3.腐竹清折成小段用清水泡軟。
4.將米放入壓力鍋內, 依次放入江瑤柱、白果。
5.注入大半鍋水大火煮沸約二十分鐘熄火。
6.待壓力鍋內汽排完約半小時之後打開鍋蓋繼續大火煮沸。
7.把泡軟的腐竹加入一起煮沸約二十分鐘。
8.待腐竹煮至溶化後把薑絲放入再加入少許鹽即可熄火食用。
烹飪技巧
由於用了白果腐竹所以吃之前最好放些薑絲。