棗花糕怎麼做|棗花糕的做法

“棗花糕是一種傳統民俗小吃，主要是以麵粉和紅棗等食材所組成。食材非常簡單，主要是靠手工和想象來做出各種花樣，使得出來的成品像花一樣漂亮，非常悅目，這種傳統的麵食在北方特別常見。
因為是第一次做，就要從簡單的入手。所以，今天做的這款棗花糕沒什麼難度，不過，出鍋後的棗花糕顏值還真不錯！咬一口，又香又甜，真的是好看又好吃。
重陽節快到了，把自己親手做的棗花糕送給父母，心裡特別美！真心希望他們健康長壽！幸福快樂！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

棗花糕的做法步驟

• 1、紅棗洗乾淨後把水擦乾備用

• 2、把麵粉、酵母、糖放一起混合均勻，倒入溫水揉成麵糰，這時麵糰的表面比較粗糙，不要緊，蓋上保鮮膜醒15-20分鐘

• 3、麵糰醒好後再揉，這時很容易就將麵糰揉光滑

• 4、取一個大面團（約80g）和一個小麵糰（約14g）

• 5、將小麵糰搓成圓形

• 6、再把大面團擀開

• 7、切割成正方形（邊長為10cm）,再在四邊的中間劃一刀，留下中間位置（如圖）

• 8、將小麵糰放在麵皮的中間位置

• 9、把對角的兩頭合過來，尖角捏緊

• 10、再把紅棗放在一邊的麵皮上，並把麵皮的兩頭合過來，尖角捏緊，把紅棗包緊

• 11、另一邊也如此操作

• 12、同樣將剩下的兩片對摺過來，尖角捏緊

• 13、重複11步驟完成即可

• 14、全部做好後放入蒸鍋中醒發20-30分鐘，之後大火蒸15分鐘，關火後再燜3-5分鐘開蓋即可

• 15、一口一個棗，很香甜哦

小竅門

1、紅棗洗淨後一定要擦乾水分
2、可以把多餘的麵糰做成小饅頭一樣好吃，不要浪費
3、蒸好後不要立即揭蓋，需要再燜3-5分鐘，避免回縮