1、準備食材:西蘭花掰朵,胡蘿蔔切絲
2、牛肉切條,用辣椒碎、生抽、料酒、食鹽和胡椒粉醃製備用
3、鍋中開水放適量鹽,加幾滴油將西蘭花汆水
4、米飯放入砂鍋中壓實,打入雞蛋,文火燜制
5、鍋中加適量食用油,將牛肉條爆熟
6、燜飯期間,用蠔油、生抽和白糖適量調汁
7、蛋清燜熟後,將牛肉,西蘭花和胡蘿蔔擺齊,淋上調味汁,三分鐘後關火繼續燜制三分鐘
8、攪拌開吃