1、剩米飯鋪滿砂鍋底部,用飯勺稍微壓實,略加少許水,胡蘿蔔切絲用少許花生油拌勻,鋪在米飯的一側(煲仔飯一般我都是現煮米飯,昨天多了不少米飯,將就點)中小火慢慢加熱至聞到鍋巴香味,關火
2、臘肉洗淨切片
3、放入料酒薑片,大火隔水蒸五分鐘
4、青菜洗淨
5、香菇口蘑洗淨切好
6、開水加少許油,鹽入底味,放入蘑菇煮熟,同時平底鍋煎蛋
7、菜頭燙熟,將食材碼放整齊,蓋上砂鍋鍋蓋燜一下
8、吃的時候拌入一些韓國泡菜或者韓國辣椒醬,個人更喜歡加入韓國泡菜,酸甜脆辣,還是超級開胃的。