賣相不錯的菊花捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.原料圖。

2.雞蛋打散，鍋中放油，三成熱時放入雞蛋液，並不停的攪拌，即成嫩嫩的雞蛋碎。

3.火腿直接切末。

4.酵母粉用溫水化開，慢慢倒進麵粉裡，邊倒邊用筷子攪成絮狀，揉成麵糰，蓋好放室溫發酵。將發好的麵糰揉勻後，擀成長方形薄片。

5.將薄片的一半刷油，撒上火腿末，向中間捲起成條狀。

6.將面片反過來，在另一半面片上刷油.

7.均勻的撒上雞蛋碎。

8.向中間捲成雙卷。

9.將雙卷切成厚度1-2釐米的片。

10.斷面向上，用筷子攔腰夾一下。

11.在每瓣上下刀切至圓心，圓心點不要斷開。 用刀撥開卷層，即成菊花捲生坯。

12.花捲生坯做好後，蓋上保鮮膜餳發10分鐘後，涼水上鍋蒸，大火燒開後轉小火蒸15分鐘關火，再虛蒸3、5分鐘後揭鍋即可。

烹飪技巧

油三成熱時放入雞蛋液，並不停的攪拌。