1、準備:鴿子,臘肉。
2、香米清洗一下泡半小時。
3、鴿子剁塊,切點薑絲,紅棗絲,加蠔油,生粉,胡椒粉,花生油抓勻醃製15分鐘,臘肉改刀切片。
4、砂鍋刷一層油。
5、放入泡好的香米,加入適量的水。
6、先大火煮。
7、煮至米飯水分差不多沒了。
8、用筷子插孔讓飯更易熟透。
9、然後將醃製好鴿子肉,臘肉擺入飯面,馬上蓋好蓋子繼續燜煮約12分鐘,以燜熟為準。
10、時間到開啟蓋子看看,熟透了很香啊。
11、淋點淡醬油,撒點蔥花蓋回蓋子再燜兩分鐘即可。
12、成品圖。
13、成品圖。