1、鹿茸菇提前洗淨浸泡。
2、蕎麥粉和麵粉1:2的比例，加入鹼粉用溫水和成硬一點的麵糰醒三十分鐘。
3、醒好的面多揉幾次哦，蓋上溼布以免風乾。
4、各種時蔬隨意搭配。
5、時蔬均改刀裝盤。
6、鹿茸菇，香菇，木耳切碎備用。
7、醒好的搓條改刀成劑子，蓋上溼布備用。
8、炒鍋入油燒熱放入豆腐丁炒至金黃盛出。
9、另入油燒熱放入菌類和木耳翻炒。
10、放入各種時蔬，加入醬油，五香粉和姜粉炒勻。
11、放入水煮沸，加豆腐丁和鹽煮沸備用。
12、餄餎面放入機子中直接壓入開水鍋中。
13、抖散餄餎煮兩開撈出過涼瀝乾水分。
14、拌入熟油以免粘連。
15、小蔥切碎，大蒜搗成泥。
16、將餄餎盛入碗中，澆上鹿茸菇澆頭，放入油潑辣子，小蔥和蒜泥，食用前攪拌均勻即可。
17、成品圖。
時蔬隨意搭配，祝您五月安好！
千里飄香谷
