1、鹿茸菇洗淨,撕開。
2、冷水下鍋焯水,開鍋煮2分鐘,撈出瀝乾水分備用。
3、把海蔘和青紅椒切粗絲。
4、雞蛋打碗裡,攪散。
5、熱鍋冷油。
6、油熱倒入蛋液炒熟,取出來。
7、放其餘的所有食材翻炒。
8、翻炒的過程放食鹽。
9、炒2分鐘放雞蛋扒拉均勻即可。
10、成品。