“這款饅頭有點像雪碧的配色哈~~
綠色的部分直接用白菜汁來做的·黃色的用南瓜泥
很健康的一款饅頭,顏色也搶眼,很適合寶寶來吃哈~~”
1、白菜葉加少許的水,用料理機打成茸,然後用濾網取汁備用
2、南瓜也蒸熟備用
3、先製作綠色麵糰,小碗裡放30g的水和酵母,攪勻後倒入麵粉裡
4、繼續倒入菜汁用筷子攪拌幾下
5、然後用手揉成較光滑的麵糰
6、用同樣的方法制作黃色的南瓜麵糰,然後將2個麵糰靜置15分鐘
7、2個麵糰各取一般擀成長條狀,切去兩頭不規則的部分
8、綠色的麵皮放在下面,然後兩張麵皮中間刷點水疊在一起
9、再從下往上捲起來後,均勻的切成3份
10、同樣的製作一份黃色底的面坯
11、將做好的生坯放蒸鍋上發酵45分鐘左右
12、發好後,冷水入鍋,中火15分鐘左右即可
靜置麵糰的時候用保鮮膜或者乾淨的溼布蓋上,防止表面風乾了~
南瓜根據溼度適量調節麵糰的比例
蒸熟了關火後,燜上2分鐘再揭蓋