烤南瓜大棗餡餅怎麼做|烤南瓜大棗餡餅的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

烤南瓜大棗餡餅的做法步驟

• 1、準備適量麵粉，發酵粉，食用鹼，澱粉，水，大棗取核，南瓜半個切塊燒熟撈出搗碎成泥加入適量麵粉，發酵粉三勺開水泡開倒入和麵，三勺食用鹼，三勺澱粉，和麵直到不沾手即可蓋上保鮮膜，盆子靜待發酵
• 2、鍋內燒開水，模盤抹油以免粘鍋，發好的面一個小時過後抹一層食用油蓋好再次發酵一個小時直到揭開比原先大一倍即可
• 3、這時候，面發好了，切一塊用一塊，抹點麵粉，把面擀平，包上一個棗捲起來，上下用手掌擠在一起，然後用自己喜歡的模具把面壓進去拓形，然後再取出來，放在模盤上，就這樣一個一個……（相鄰兩個之間抹點油以防粘著）
• 4、烤箱插電，把模盤放入旋轉按鈕，靜候15分鐘，在旁邊觀察餡餅的膨脹狀態，切記不要糊底了哦（每個烤箱情況不一樣）

小竅門

蛋液可抹可不抹，餡料隨自己喜歡就好，再進烤箱之前上面撒點堅果也不錯