自制脆皮小蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料

2.蛋清中分三次加入砂糖，打發

3.蛋清打至硬性發泡

4.先將蛋黃加10克糖拌勻，放入蛋清糊中翻拌均勻。然後篩入低粉。

5.翻拌成均勻的蛋糕糊。

6.倒入模具中，輕輕震去小泡。

7.放入預熱170度的烤箱

8.蛋糕膨脹起來了。

9.20分鐘左右，待表面上色後即可取出。

10.趁熱吃，表皮脆脆的，冷卻後表皮就有點軟了。

烹飪技巧

蛋清打發到硬性發泡。