南瓜糖餡餅怎麼做|南瓜糖餡餅的做法

“吃瓜的季節，西瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜……孩子們唯獨只愛吃西瓜。昨天下午孩子奶奶做的南瓜湯，一點點都不肯吃。做成南瓜糖餡餅後，吃完了還要。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜糖餡餅的做法步驟

• 1、南瓜籽。

• 2、南瓜洗乾淨，去皮，切成薄片。

• 3、冷水上鍋蒸熟。

• 4、熟透了。

• 5、蒸好的南瓜，倒出多餘的水分，加入少許鹽、少許白糖（根據個人喜歡）用勺子壓成南瓜泥。南瓜放一邊，等不燙手的時候加入酵母粉。

• 6、南瓜泥裡面加入玉米麵粉、普通麵粉，揉成麵糰，麵糰不能成型，一揉捏就碎了，先放入冰箱，明天待用。

• 7、試著做了一個大餅，表面一層脆脆的還可以，像吃鍋巴。餅太厚像吃粗糧，不怎麼好吃。有濃濃的南瓜香，但不甜，一會改良一下

• 8、麵糰裡面又加入一點普通麵粉、少許白糖。

• 9、一會餅裡面再放入一點白糖。

• 10、取一小麵糰，直接用手壓成薄餅皮，放入白糖，像包包子一樣，包起來。

• 11、壓成薄餅，這樣就做好了。

• 12、不粘鍋倒入少許油，煎得兩面焦黃，糖汁都流出來了。

• 13、一出鍋孩子們就吵著要吃，拿走了一個。咬開裡面糖餡甜甜的，很好吃。

小竅門

總結：麵糰捏不成型，是因為玉米麵粉放多了，普通麵粉放少了。