1、南瓜洗淨削皮切塊,紅棗洗淨,分別放入碗中,上籠20分鐘蒸熟(南瓜圖片忘拍了,一樣的工序,理解就好哈哈)。
2、蒸熟的南瓜盆中壓成泥,分次加入糯米粉和成麵糰,(非常粘手,可以加入少量熟油,面就好和了)。
3、和好後的麵糰有些軟,可以放冰箱冷藏三十分鐘,之後做起來會很方便。
4、趁冷藏的時間我們可以把蒸熟的紅棗搗成棗泥,中間別忘了加入白糖和蜂蜜(也可以用料理機操作)。
5、搗好的棗泥(不要加水),手蘸少許熟油搓成桂圓大小的丸子,當然你可以看做的餅子大小自己掌握。
6、冷藏好的糯米麵切成大小均勻的劑子,攤成小餅,放上棗泥丸子。
7、封口。
8、按成小餅,兩面蘸上芝麻。
9、餅鐺抹油雙面加熱。
10、等一面煎至金黃翻面蓋鍋,等三分鐘後餅子鼓起就好了。
11、OK,可以開動了!第一次試做,不對的地方歡迎批評指證😂😂😂