什錦炒餅怎麼做|什錦炒餅的做法

“昨天做的餅，今天有點硬，就想起來以前在家吃過的炒餅，就鼓搗著做了個炒餅。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

什錦炒餅的做法步驟

• 1、準備好食材:熟餅絲，包菜，胡蘿蔔，蒜。

• 2、準備好食材：瘦肉、綠豆芽。

• 3、瘦肉切絲，加入一勺料酒、一勺生抽和一勺老抽，拌勻後醃製20分鐘。

• 4、胡蘿蔔切絲，包菜切絲，蒜切末，綠豆芽去尾洗淨，備用。

• 5、熱鍋放油，放蒜末爆香。

• 6、下肉絲翻炒至斷生。

• 7、放入切好的胡蘿蔔絲，大火翻炒。

• 8、胡蘿蔔絲略微變軟時,放入包菜絲和綠豆芽，翻炒至包菜斷生。

• 9、.攤開鍋裡的菜，將餅絲鋪在菜上面.

• 10、淋少許水.

• 11、蓋上鍋蓋中小火燜燒至熟。

• 12、最後加適量鹽，翻炒均勻即可。

小竅門

喜歡辣的，可以根據需要加少許辣椒油。