醬爆海瓜子怎麼做|醬爆海瓜子的做法

“海瓜子,貝殼類,生長於灘塗,肉質細膩,極鮮嫩.做此菜除調味要適當儘量保持原有的鮮味外,更重要的一點是一定要掌握火候,不能炒久了使肉質失去嫩度.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬爆海瓜子的做法步驟

• 1、海瓜子洗淨去泥沙;

• 2、小蔥一根洗淨備用;

• 3、鍋內倒油燒至七成熱;

• 4、加入蔥白爆香;

• 5、倒入蠔油和醬油;

• 6、繼續加熱炒勻;

• 7、加入海瓜子迅速翻炒片刻;

• 8、撒上蔥花立刻關火;

• 9、出鍋裝盤即成.

小竅門

出鍋裝盤即成.