什錦雞蛋餅怎麼做|什錦雞蛋餅的做法

“這款雞蛋餅裡有多種食材，大蝦、榛蘑、胡蘿蔔、小白菜、小米粉、玉米麵粉、雞蛋，這麼多種食材，稱之為什錦餅。都是利好的食材，吃下一張營養豐富又均衡的什錦餅，滿滿的能量。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

什錦雞蛋餅的做法步驟

• 1、小白菜、胡蘿蔔摘洗乾淨。

• 2、榛蘑提前泡發後入煮鍋煮10分鐘，大蝦煮熟。

• 3、榛蘑、大蝦切碎。

• 4、胡蘿蔔切碎。

• 5、小白菜取葉子。

• 6、小白菜葉子切碎。

• 7、雞蛋打入容器中打散。

• 8、加小麥粉。

• 9、加玉米粉。

• 10、加鹽、胡椒粉攪拌均勻。

• 11、新增榛蘑、大蝦、胡蘿蔔攪拌均勻。

• 12、新增小白菜攪拌均勻成餅糊。

• 13、平底鍋加少許油，倒入適量餅糊攤均勻煎制。

• 14、煎熟出鍋，切塊享用。

小竅門

1、食材搭配依據個人偏愛。
2、麵粉用量依據個人對蛋餅的薄厚、軟硬度的需求而定。喜歡軟餅，少加麵粉。
3、煎制時掌握好火候。