什錦餡哈餅怎麼做|什錦餡哈餅的做法

“山東各地對合餅的稱呼不同，有的稱韭菜盒子，有的叫韭菜餅，有的叫合餅，青島稱哈餅。大小也不盡相同，形狀有圓形和半圓形，餡料也突破原有的韭菜餡，衍生出各種餡料，今天這款什錦餡，口味鹹美，色彩賞心悅目。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

什錦餡哈餅的做法步驟

• 1、麵粉適量

• 2、各種餡料切碎放盆中

• 3、麵粉用開水邊澆邊攪拌。

• 4、麵粉用開水邊澆邊攪拌成雪花狀。

• 5、和成光滑麵糰。

• 6、取麵糰適量搓揉成長條。

• 7、7切成大小一致的劑子按成圓形。

• 8、擀成圓形或橢圓形麵皮。

• 9、餡料加食用油、鹽、雞精適量攪拌均勻。

• 10、麵皮包入餡料捏成半圓花邊哈餅胚。

• 11、電餅鐺或者平底鍋刷薄油預熱放入哈餅胚。

• 12、煎至兩面金黃出鍋。