“時間過的真快，轉眼又是中秋，雖然現在大多數人不喜歡吃甜食，但傳統還是不能丟掉，月餅還是要做的，今年的月餅是什錦餡的，想放什麼就放什麼，內容非常豐富，口感也非常好，特別是裡面的橙皮屑，十足的橙味讓月餅更加美味。”
1、主要餡料
2、把花生、芝麻、核桃、瓜子等全部烤熟。
3、把澄粉和糯米粉烤熟。
4、花生核桃去皮。
5、放保鮮袋子壓碎。
6、果乾切丁。
7、把所有的餡料全放於盆內。
8、澄粉和糯社粉也倒入盆中攪勻。
9、把糖倒入盆內攪勻。
10、撒上適量幹桂花。
11、最後倒入適量的水和玉米油攪勻，用手握一下，只要成團就行了。
12、稱重50克分成小塊團成小丸。
13、準備皮料，把油、糖、視水倒入盆中，用筷子攪勻。
14、倒入麵粉攪至沒有乾粉。
15、再揉成麵糰，放置20分鐘左右，只要不粘手就好了。
16、再稱重25克分成小塊，團成小園。
17、拿一塊麵按一下，放上餡。
18、把餡均勻的包在裡面收口。
19、把模具扣在做好的麵糰上。
20、稍用力壓出月餅坯，擺入烤盤。
21、可以做出各種不同的圖案，放於烤箱烤5分鐘再刷上蛋液，於烤箱中層180度15分鐘即可。
22、出爐後涼透裝起來放兩三天回一下油再吃。
月餅餡可以隨意調，只要自己感覺對味就行，同時，烤的時間不要太過火，烤的時間長了月餅口感過硬。
千里飄香谷
