“夏天的剩米飯稍不留神就餿了,所以馬上變身素炒米飯是不二的選擇。”
1、胡蘿蔔、洋蔥、青筍切成小丁,蒜瓣剁成蒜末。
2、雞蛋打散,加入適量食鹽,滴幾滴白酒去腥,熱鍋冷油,把雞蛋煸炒成雞蛋碎。
3、另起鍋倒油,先煸炒胡蘿蔔丁,待稍變色後依次下入青筍丁、洋蔥丁和雞蛋碎,翻炒的同時加入食鹽、雞粉和蠔油。繼續煸炒至稍有焦黃色出鍋。
4、如果家裡有豌豆、香菇、火腿那就更好了。