如意雞蛋卷怎麼做|如意雞蛋卷的做法

“簡單易做，老人孩子都喜歡吃哦！

小貼士：
為了能使蛋皮和肉餡更好地貼合，可以在抹肉餡之前，在蛋皮上撒一層薄薄的幹澱粉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

如意雞蛋卷的做法步驟

• 1、雞蛋打散。胡蘿蔔和香菇切成末。

• 2、豬肉餡加蔥薑末，一點雞蛋液，少量鹽和料酒拌勻，加入胡蘿蔔和香菇末一起拌勻。

• 3、炒鍋內放少量油，轉一下鍋，使鍋均勻地接觸到油，倒入雞蛋液，慢慢凝固後小心地翻面

• 4、成形後倒入盤內放涼。

• 5、把肉餡倒在蛋皮上，用勺子慢慢地均勻地壓平。

• 6、從蛋皮的兩端各向中間捲起

• 7、會合後用香蔥卷緊。

• 8、蒸鍋內加水，放入卷好的蛋卷，大火開鍋後，轉中火蒸15分鐘。

• 9、取出蒸熟的蛋卷，放涼後切成小段即可。