“如意，傳統吉祥圖案。有“如意和諧，吉祥美好”之寓意。”
1、將鯉魚收拾乾淨，剁去頭尾。
2、將刀貼著魚骨，片下魚肉。
3、用刀刃將魚肉刮下來。
4、將胡蘿蔔和菠菜分別用攪拌機攪成茸，豆腐搗成泥備用。
5、將魚肉、胡蘿蔔茸、菠菜茸、豆腐泥一分為二備用。
6、取一分魚肉和豆腐泥，加入胡蘿蔔茸拌均，加入鹽、雞精、料酒、胡椒粉、鮑魚汁、蔥薑末、幹澱粉拌成紅色的胡蘿蔔魚肉餡。
7、取一分魚肉和豆腐泥，加入菠菜茸拌均，加入鹽、雞精、料酒、胡椒粉、鮑魚汁、蔥薑末、幹澱粉拌成綠色的菠菜魚肉餡。
8、拌好的兩種顏色餡料。
9、雞蛋加1大勺水澱粉攪成蛋液，倒在平底鍋中，分別煎成兩個蛋皮。
10、將蛋皮鋪在案板上，上面放一張海苔。
11、將兩種顏色的魚肉餡分別鋪在兩端。
12、相對捲起，介面處用麵糊粘緊。
13、平底煎鍋到入少量植物油，將魚肉卷放入鍋中煎熟，切段即可。
14、萬事如意—如意鴛鴦魚肉卷
15、萬事如意—如意鴛鴦魚肉卷
千里飄香谷
