如意卷怎麼做|如意卷的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

如意卷的做法步驟

• 1、姜蔥切碎

• 2、胡蘿蔔切末

• 3、將蔥，姜，胡蘿蔔放入肉末中

• 4、加入料酒，醬油，香油，鹽，糖。用筷子攪拌均勻。【糖不要過多，主要以鹹為準，糖只是用來加鮮味】

• 5、雞蛋打碗，筷子攪拌均勻，攪拌到蛋跟蛋清融合，露出誘人的金黃色即可

• 6、上不沾平底鍋，鍋底刷一層油

• 7、雞蛋煎平，翻面，直到兩面金黃。起鍋

• 8、在蛋面鋪上一張海苔【做壽司都有用的哪種，某寶有賣的，不貴】

• 9、在海苔上抹上事先做好的肉末

• 10、捲起來

• 11、再卷另一邊

• 12、放到盤中，入蒸鍋，中火蒸15分鐘起鍋

• 13、切片，完成。

小竅門

捲起來的部分很重要，不能用力，但要卷緊，不然不成形。