蜜豆如意卷怎麼做|蜜豆如意卷的做法

“這是和棋格饅頭一起蒸出來的幾款花樣饅頭，這個菜譜裡，包含兩個花樣----蜜豆如意卷、紫米荷葉餅，發麵方法參考‘棋格饅頭’菜譜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜豆如意卷的做法步驟

• 1、切300克發好的白麵團，揉勻。

• 2、擀成長方面片

• 3、在面片上鋪一些蜜豆，多少隨自己的喜好。

• 4、從兩頭往中間卷，在中間集中，用擀麵杖整形，成方。

• 5、翻過來，醒發10分鐘。

• 6、切一塊紫面。

• 7、分成6個劑子，揉上勁。

• 8、擀成薄片。

• 9、對摺。

• 10、用花刀在一面上輕輕的切出花印。

• 11、在中間部分，捏出一個荷葉尾巴。

• 12、同樣也醒發10分鐘。蜜豆卷將兩頭不齊的去掉。蜜豆卷也比較大，開鍋計時，蒸了15分鐘。荷葉餅開鍋計時10分鐘即可。關火後都需要燜一分鐘開啟鍋蓋

• 13、等到饅頭徹底涼了，切片，美麗的蜜豆如意卷就可以享用了。

• 14、紫米味道很濃的荷葉餅，也是非常的美味。

小竅門

製作饅頭其實很簡單，主要是發麵很關鍵。發麵配比請參考‘棋格饅頭’菜譜。