莧菜蝦仁餛飩怎麼做|莧菜蝦仁餛飩的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

莧菜蝦仁餛飩的做法步驟

• 1、材料：餛燉皮適量，肉餡500克，蝦205克，（野）莧菜150克，生抽，料酒、蔥，姜，鹽、自制蝦皮味精、食用油，香油適量。

• 2、莧菜擇洗乾淨。

• 3、蔥姜切碎末。

• 4、肉餡加入蔥姜沫、料酒、食用油、鹽、蝦皮味精調拌均勻。

• 5、莧菜吸入開水鍋中淖一遍水，撈出浸入涼水瀝淨水分。

• 6、蝦去皮挑去蝦線剝成仁，用料酒醃製10分鐘，莧菜切沫。

• 7、莧菜、香油加入肉中調拌均勻。

• 8、取餛燉皮包入餡料，另取一個蝦仁放到肉餡上。

• 9、摺疊封口捏好。

• 10、包好的餛燉。

• 11、包好的餛燉下入開水鍋中煮熟。

• 12、碗中加入適量生抽、香香菜沫，煮好的餛燉勺入碗中，調拌均勻。

• 13、煮好的餛燉皮薄餡大透出蝦仁的顏色很是誘人。