1、肉末加入姜蔥末,鹽,白胡椒粉,雞蛋,花生油幾滴,料酒適量,加入少許清水拌勻冰箱裡冷藏醃製半小時。
2、剝好剔去蝦線的蝦仁加入姜蔥末,鹽,白胡椒粉,花生油幾滴,料酒適量,加入少許清水分別拌勻冰箱裡冷藏醃製半小時。
3、蝦仁簡單剁幾刀,與肉末拌勻。
4、包好。
5、鍋裡放入水,等待水開的時間,我們做餛飩湯,排骨湯等高湯是最棒的,沒有的話,也可用鹽,胡椒粉,豬油或芝麻油,加入少量紫菜,榨菜,注入開水。這時鍋燒開,下入餛飩,開鍋後加入少量冷水再次沸騰後用漏勺撈出,盛到準備好的湯碗即可。
6、成品圖。