1、蜜豆小棗什錦粽子的做法圖解11.糯米放入盆中,淘洗乾淨浸泡4-5小時以上(最好浸泡一夜)
2、蜜豆小棗什錦粽子的做法圖解22.薏米仁泡發好,葡萄乾洗淨、小棗用清水浸泡1小時備用
3、把幹粽葉放入開水鍋內燙軟
4、蜜豆小棗什錦粽子的做法圖解44.取出粽葉,用剪刀剪去頂部硬的部分
5、蜜豆小棗什錦粽子的做法圖解55.在流動水下用刷子把粽葉反正面刷洗乾淨
6、泡好的糯米瀝淨水分,加入葡萄乾、紅蜜豆拌勻
7、蜜豆小棗什錦粽子的做法圖解77.取一個粽葉,折成漏斗形
8、先放入少許棕米
9、再放入5-6顆小棗
10、再覆蓋一層棕米,把漏斗填滿
11、多餘的粽葉順勢摺疊包裹成四角粽子形狀
12、用線繩捆紮結實,所有的粽子都依次包好
13、把包好的粽子放入高壓鍋內,加入水沒過粽子2-3釐米
14、大火燒開,加蓋上氣後,轉小火煮60分鐘,關火後再燜制30-60分鐘即可取出食用
1、粽子美不美觀不要緊,關鍵是別漏米。2、用高壓鍋煮制粽子既可節省能源又軟糯可口。