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紅糖蜜豆粽子的做法 記憶猶新的思鄉味道--紅糖蜜豆粽子 紅糖蜜豆粽子怎麼做

欄目: 主食 / 釋出於: / 人氣:1.75W
紅糖蜜豆粽子的做法 記憶猶新的思鄉味道--紅糖蜜豆粽子 紅糖蜜豆粽子怎麼做

一年一度的端午機快到了,我們也不落後的包了幾次粽子下肚了。依然也學包2年,才能拿出來見人。看著包粽子好像容易但是沒有把握好不是漏角就是爆開“煮”。我的第一次就爆開了一個,真的一鍋粥。也有不少漏角的,權當學經驗吧。第二次雖然沒有爆開但是也不好看,所以去年依然家的菜譜裡沒有粽子。今年在接在接力,依然努力總算有成績了。

拿個紅糖蜜豆粽子先亮相吧,這個味道的粽子也是今年才想到的包好的。這個味道是我記憶裡最印象深刻的味道。我很小就在外面打工了,那年我才16歲。也是打工的第二年頭吧,正好是端午來臨身邊沒有親人。特別想念家裡,想歸想老闆不許我們回家。還好老闆娘貼心包了3大鍋粽子,分發廠裡的每一個人吃亦解思鄉之苦。我吃的第一口有家的感覺,那時只知道好吃卻不知道有紅糖的味道只看到蜜豆的心。這幾年有家了也想念那個味道,放入白糖和紅豆都不是那個味道,突然想到用蜜豆和紅糖煮出來的就是自己想著念著的味道。記憶猶新的紅糖蜜豆粽思鄉的味道,我包的三款粽子裡最受歡迎的一款粽子消滅最快的一款。

食材明細

主料
  • 粽葉 (適量)
  • 糯米 (適量)
輔料
  • 蜜豆 (1碗)
  • 紅糖 (半碗)
  • 甜味 口味
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 高階 (難度)

紅糖蜜豆粽子的做法步驟

  • 紅糖蜜豆粽子的做法 記憶猶新的思鄉味道--紅糖蜜豆粽子 紅糖蜜豆粽子怎麼做 第2張

    1、.材料:粽葉適量糯米適量蜜豆1碗紅糖半碗

  • 紅糖蜜豆粽子的做法 記憶猶新的思鄉味道--紅糖蜜豆粽子 紅糖蜜豆粽子怎麼做 第3張

    2、.那三張葉子疊好。

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    3、.糯米拌入紅糖。

  • 紅糖蜜豆粽子的做法 記憶猶新的思鄉味道--紅糖蜜豆粽子 紅糖蜜豆粽子怎麼做 第5張

    4、在中間的葉子上放入拌好的糯米,放入蜜豆在撒上紅糖。

  • 紅糖蜜豆粽子的做法 記憶猶新的思鄉味道--紅糖蜜豆粽子 紅糖蜜豆粽子怎麼做 第6張

    5、最上面在蓋上糯米。

  • 紅糖蜜豆粽子的做法 記憶猶新的思鄉味道--紅糖蜜豆粽子 紅糖蜜豆粽子怎麼做 第7張

    6、.中間的葉子兩頭先對拗起來。

  • 紅糖蜜豆粽子的做法 記憶猶新的思鄉味道--紅糖蜜豆粽子 紅糖蜜豆粽子怎麼做 第8張

    7、...在把兩邊的葉子包起來。

  • 紅糖蜜豆粽子的做法 記憶猶新的思鄉味道--紅糖蜜豆粽子 紅糖蜜豆粽子怎麼做 第9張

    8、.在拗兩頭的葉子。

  • 紅糖蜜豆粽子的做法 記憶猶新的思鄉味道--紅糖蜜豆粽子 紅糖蜜豆粽子怎麼做 第10張

    9、.用棕櫚葉子綁好兩頭。

  • 紅糖蜜豆粽子的做法 記憶猶新的思鄉味道--紅糖蜜豆粽子 紅糖蜜豆粽子怎麼做 第11張

    10、放入高壓鍋內水沒過粽子即可。

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    11、.壓54分鐘就等消氣出鍋了。.煮熟的粽子。

小竅門

依然叨叨:

這個是最好包的枕頭粽子了,不過很耗費粽葉。如果你是花錢買來的葉子就先挑選哪些是有缺陷的包在中間。包之前要把葉子先洗乾淨,可以用洗碗布幫忙洗小心芊芊玉手別割到了哦。糯米要提前至少浸泡6個小時,煮粽子的時候水要沒過粽子,還有不能半中間加水。這兩種情況都有可能煮出糯米粒狀態。如果沒有高壓鍋或者電壓力鍋就用普通的鍋煮,多加些水待水開了再轉小火慢煮2個小時左右。