“去年做的枕型肉粽，今年圖省事，迴歸傳統四角粽。只在食材上動了動小腦筋，加了網紅雜糧藜麥。”
1、糯米提前幾小時泡水。
2、藜麥提前幾個小時泡水。
3、粽葉、粽繩同樣泡水。
4、棗是天然風乾的黑棗。
5、用水稍泡一下更易去皮。
6、米混合，棗去核。
7、兩片粽葉重疊，窩成鬥狀，放入米。
8、中間放棗。
9、再放米壓實。
10、米的高度低於葉子邊緣。
11、將“米鬥”倒置在粽葉上。
12、拇指和食指攥住粽子中間，正好出來四個角（另一個角在背面）。
13、順勢繞上其餘的粽葉。
14、捆上粽繩。
15、紮緊。
16、包好了。
17、正好包了10箇中等大小的粽子。
18、鍋中加水，煮40分鐘左右。
19、關火後繼續泡2、3個小時。
20、直接涼吃也不錯。
21、藜麥“吱吱”的咬勁很輕微，糯米的軟糯也不顯單調了。
千里飄香谷
