1、糯米提前一晚泡好。我用的是圓糯米,家裡是東北的,一直用這種,我們那也叫江米,感覺粘勁更好一些,口感好,沒那麼渣。
2、幹粽葉和粽繩提前用水洗淨泡軟。
3、紅棗泡好去核,用袋裝的各種棗類也可以,口感更甜,我這個是婆婆從山東帶過來的大棗,雖然是幹棗但超甜。
4、準備兩張粽葉疊加在一起,如圖捲起,成倒圓錐體,放入糯米和棗。
5、棗上再放一些糯米,將上面的粽葉扣下,包裹住圓印錐體上半部分,包嚴。
6、再將多出來的粽葉折到一邊,順著粽子轉,再將粽繩捆好。
7、全部包好後,煮鍋放水將粽子放入,水要蓋住粽子,大火燒開後,中火煮一個小時即可。